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您的早餐吃對了嗎?
雖然吃早餐很重要的知識已經普及，然而現代人的早餐飲食習慣日漸西化，根據研究，有7成調查對象每天有吃早餐，當中卻有8成的人早餐營養不均衡。 我們的身體是以白天活動和晚上睡眠的韻律轉動著生理時鐘，然而生理時鐘並不是精準地與時間一樣保持24小時，生理時鐘混亂會導致器官機能降低，代謝下降，讓不好的物質囤積體內，因此為了調整，每天早上進行再設定是非常重要的。 

早餐有助於啟動體內的生理時鐘，怎麼吃最好呢？早餐的最佳搭配組合，是魚的油脂。醣類與魚油的組合，就能立即重整生理時鐘，打造新陳代謝良好，能夠燃脂的健康易瘦體質。早餐吃飯配上魚的和式料理有益健康，如果沒有時間也可以麵包配上鮪魚替代。

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吃對了就能遠離癌症中風
每天吃足5份蔬果，竟然能降低癌症風險高達86％！一項由美國德州大學進行的研究指出，攝取蔬菜水果量較高的人，罹癌的風險較低。 該研究針對2,381名墨西哥裔美國人的資料進行調查，研究他們的蔬果攝取量與癌症之間的關係。結果發現每天達到建議蔬果攝取量（每天5份）以上的人，比起沒能達標者，約可降低癌症機率達86％之多。 

攝取蔬菜水果較少的族群，罹癌的風險較高，而透過其中又以食道癌、胃癌、肺癌等癌症和攝取蔬果之間的關聯尤為顯著。而且吃蔬果帶來的好處不僅限於預防癌症，還有助於預防腦中風、心肌梗塞等生活習慣病，是維繫健康必不可少的飲食好習慣。台灣癌症基金會也指出，蔬果之所以能防癌，可能和其中富含的植化素有關，植化素存在於植物之中，例如青菜的翠綠色、胡蘿蔔的橘黃色等，這些成分能幫助提升身體機能、幫助預防改善疾病。  癌症和飲食息息相關，

美國從推廣每天5份蔬果的「5 a Day」運動後，美國人罹癌、死亡率開始逐年下降。而台灣癌症基金會也開始推廣「蔬果579」，建議每日熱量需求在1800卡以下的民眾每天應吃5份蔬果；2000～2200卡的族群則建議吃7份；2500卡以上則是9份，每份蔬果大約等於一個普通飯碗（直徑11x5cm）的8分滿。 

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國人9成以上，鈣攝取量不足

根據衛福部2013年「國民營養健康狀況變遷調查」結果發現，全台約有9成以上的人鈣攝取量不足。鈣長期攝取不足會影響骨骼生長，造成骨質疏鬆症，甚至可能危害到性命。骨質疏鬆症一直是中老年人與停經婦女的好發疾病，根據國內統計，60歲以上的人口當中，約16%罹患骨質疏鬆症，隨著高齡人口增加，骨質疏鬆症的患者越來越常見，每年會導致150萬例的骨折。日本東京大學醫學博士表示，為了預防與改善骨質疏鬆症，可以多喝牛奶。牛奶含有豐富的鈣質與優質蛋白質，特別是含有有利於鈣吸收的乳糖、蛋白質，以及可以活化造骨細胞，促進骨頭生成，增加骨質密度的乳鹽基性蛋白。 

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飲食均衡常保健康
只要每天保持均衡飲食，正確足量的攝取六大類食物（全穀根莖類、蔬菜類、水果類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、油脂及堅果種子類），每類食物提供不同的營養素，因此每類食物都要吃到建議量，才能達到均衡。當罹患慢性疾病或有高血糖、高血脂、高血壓等症狀時，有此三高症狀者，更需注意的飲食原則為少糖、少油、少鹽、高纖維質，再照著正確的飲食建議，相信大家都能遠離癌症及中風，才能擁有健康的最佳身體狀態。

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參考資料

早安健康網站